Кугель от Гулькиной и закуска от экс-солиста «На-на». Антикризисные рецепты из 90-х, актуальные сегодня

2022 год стал серьезным испытанием для российской экономики из-за спецоперации на Украине и последовавших за этим иностранных санкций. При этом экономика не успела толком оправиться от пандемийных трат. Чего же ожидать от нынешнего года? Эксперты уже дали свои прогнозы.

Многие россияне вовсю говорят о возвращении в 90-е годы и переживают из-за того, что привычные продукты могут стать не по карману. И даже кажется, что такой деликатес из детства, как хлеб с маслом и сахаром, может стать непозволительной роскошью.

Чтобы, несмотря ни на какой кризис, мы продолжали радовать себя и своих близких вкусными блюдами, мы собрали для вас рецепты экономблюд, с которыми россияне пережили 90-е.

Картофельный кугель от Наталии Гулькиной

Советская и российская певица Наталия Гулькина в 90-е экономила на всём, как и большинство из нас. Она рассказала порталу MSK1.RU, как в те тяжелые времена готовила картофельный кугель (он же «бабка») на противне в духовке, которым можно вкусно и сытно накормить большую семью.

Для приготовления понадобятся: 1 кг картошки, 2 яйца, 2 столовые ложки крахмала или 4 ложки муки, 4 луковицы и немного растительного масла для жарки, а также кусочек сливочного масла и соль, перец, другие приправы по вкусу. Можно добавить еще и сливки!

Итак, чистим картошку, трем на средней терке, добавляем яйца, крахмал, масло, солим, перчим.

Режем лук кубиками и отдельно на сковородке подрумяниваем его до золотистого цвета.

Добавляем лук в картофельную массу, всё перемешиваем.

Затем кусочек сливочного масла разогреть на плите (или в духовке), вылить немного в форму для запекания и на раскаленное сливочное масло равномерно распределить всю картофельную массу. И сверху сбрызнуть тоже остатками горячего масла — запеканка получится с хрустящей корочкой.

Запекать в течение 50 минут до готовности и румяной корочки. Это интернациональный рецепт, его также называют картофельной запеканкой, гратеном, тортильей и еще много разных вариантов, это вкусно и бюджетно в любой ситуации.

Антикризисная закуска от Павла Соколова

Еще одним экспертом по выживанию в 90-х годах оказался экс-солист группы «На-на» Павел Соколов. Он поделился с читателями MSK1.RU рецептом антикризисной закуски.

Черный хлеб нарезается ломтиками, подходящими для канапе, и поджаривается на сковороде до румяной корочки. Далее — селедочное филе порезать также ломтиками и с помощью зубочистки соединить его с хлебом. При желании перед употреблением этого нехитрого блюда можно выпить рюмочку водки.

Бутерброд с килькой от Ильи Коврижных

Актер театра и кино Илья Коврижных признался MSK1.RU, что не силен в рецептах и никогда особо не готовил. Но он (как, наверное, и положено актеру) тут же вспомнил рецепт из фильма «Москва слезам не верит».

Если взять кусочек черного хлебушка, положить на него балтийскую килечку и сверху посыпать зеленым лучком… В общем, очень вкусно получается!

Салат «Еврейский» от Наталии Шиловой

Знают толк в антикризисной кухне и читатели MSK1.RU. Наталия Шилова вспомнила, чем в 90-е удивляла во время праздников гостей, когда на шикарные застолья денег не было.

Два-три (на сколько денег хватит) плавленых сырка натираем на терке, добавляем три раздавленных на чеснокодавке зубчика чеснока, смазываем майонезом из пластмассового ведра и перемешиваем. Если есть возможность, то можно украсить блюдо петрушкой. Деликатес готов!

Недавно спортсменка Ляйсан Утяшева поделилась своим рецептом «облегченного» оливье. А еще мы публиковали три нестандартных рецепта селедки под шубой, которые точно удивят гостей.