Эксперты рассказали, кто владеет именитыми заведениями на Патриарших прудах

На Патриарших прудах в Москве находится огромное количество ресторанов: начиная от простых кофеен и заканчивая дорогими заведениями с шеф-поварами из-за границы. Корреспондент MSK1.RU подробно их изучила. В этом материале мы расскажем, кто владеет именитыми заведениями в центре Москвы и сколько стоит там пообедать. Pino Ресторан с итальянской кухней открылся в конце января 2020 года. Pino Restaurant Bar — это большой проект ресторатора Александра Оганезова. Он также является совладельцем сети ресторанов «Чайхона № 1». Pino специализируется на итальянской кухне. Он расположился на пересечении Малой Бронной улицы и Спиридоньевского переулка. Авторское меню создал шеф-повар Руслан Поляков. На сайте ресторана указано, что пасту, например, можно сделать безглютеновой, а в меню есть позиции для вегетарианцев. Цены Паста с трюфелем — 2100 рублей; паста с томатами — 1500 рублей; тартар из говядины, авокадо и трюфелей — 1450 рублей; десерты — от 150 до 900 рублей. В основном сюда ходят за красивыми десертами и большими порциями пасты, чтобы выложить их в социальные сети. Для таких людей к столам даже прикрепили лампы на магнитах, чтобы фото выходили более яркими. Во время ожидания заказа можно наблюдать, как повара готовят еду — кухня в заведении открытая. Ресторан Pino зарегистрирован на ООО «Рестарт», которое занимается деятельностью ресторанов и услугами по доставке продуктов питания. Выручка компании за 2022 год составила 185,7 миллиона рублей, чистая прибыль — 12 миллионов. Баланс за 2022 год — 77,5 млн рублей. Зойка «Зойку» открыли рестораторы Филипп Голубев (владеет рестораном Memo на Рочдельской улице) и Илья Эстеров (совладелец Memo, Duran Bar и «Сыроварня») в соавторстве с артистом Григорием Лепсом и сооснователем кафе Pims Артуром Шустериовасом 5 мая 2022 года. Это уже не первый проект певца: у него уже был караоке-клуб, а также открылись два проекта с Эмином Агаларовым. Автор концепции «Зойки» — руководитель консалтингового проекта Bar Point Артур Шустериовас. Бар оформлен в винтажном стиле: на обоях — крупные цветы, мебель — бархатная, яркого цвета, а барная стойка отделана камнем. — В меню «Зойки» не стоит искать филе сибаса, батат и прочий comfort. Однако между котлетой a la russe, которую здесь фаршируют фуа-гра с соусом «Шампань» и двумя видами икры и «Дошиком по-буржуйски» с уткой выбирать не придется, — говорится на сайте заведения. Позиции из меню «Дошик по-буржуйски» с уткой — 960 рублей; зеленый салат с «сумасшедшей водой» — 680 рублей; карпаччо из пяти томатов — 710 рублей; ленивые голубцы с лососем и креветками — 820 рублей. ООО «Пить», на которое зарегистрирован ресторан «Зойка», было основано в 2021 году. Выручка на конец 2022 года составила 25 миллионов рублей, а чистый убыток — 370 тысяч. Баланс за 2022 год — 4,6 млн руб. По данным «Контур.Фокуса», Эстерову принадлежит 45% предприятия, Голубеву — 45%, и еще 10% — Григорию Лепсу. Grace Bistro Да, это тот самый ресторан Claude Monet из сериала «Кухня». Его, естественно, снимали в павильонах, но в перебивках между эпизодами зрителям показывают именно заведение на улице Спиридоновка. До 2019 года в этом помещении находился ресторан «Китайские новости» с азиатской кухней, затем в нем появился Junk Food Bar, а Grace Bistro открылся в 2021 году. Авторы проекта — рестораторы Дина Хабирова и Виталий Шиманский (им принадлежат Buro Tsum, Sixty, Buono, Christian, «Березка Bistrot»). Кухней в Grace заведует шеф-повар Максим Ершов. В меню представлены итальянские и средиземноморские блюда с добавлением восточных мотивов. Позиции из меню Карпаччо из тунца с пряной трюфельной заправкой — 1250 рублей; картофельный гратен с трюфелем и пармезаном — 850 рублей; спагетти с лангустинами — 1350 рублей; телячья щека с картофельным пюре и сморчками — 1350 рублей; десерты — 550–850 рублей. Нынешний ресторан зарегистрирован на ООО «Гудфуд». Предприятие было образовано в 2016 году. Баланс на конец 2022 года составил 22,8 миллиона рублей, это на 29% меньше, чем в 2021-м. Чистая прибыль — 24,6 миллиона рублей, а выручка — 150,7 миллиона. Ранее журналистка MSK1.RU решила поучаствовать в нашумевшем эксперименте и прогулялась по Патрикам с плакатом «Ищу мужа». Мы рассказывали, что из этого вышло и как прохожие реагировали на появление девушки. Почитайте также наш материал о том, сколько стоит недвижимость на Патриарших прудах.