В центре Москвы закрылась популярная кебабная Öz Kebab

Легендарная кебабная Öz Kebab, которая прошлой весной осела на Лубянке, в Большом Черкасском переулке, вновь закрылась. Представители заведения рассказали, что лишились своего помещения. «Что это значит? Что балык-экмек больше не поесть. Надо было в понедельник приходить. Он был очень хорош. Оставив шутки, Öz на Черкасском больше нет. И нас оставили без дома. Но мы все понимаем, что Oz Kebab — это не бетонная коробка со стульями и холодильниками. Öz Kebab — это наши прекрасные и неординарные гости, великолепные сотрудники, талантливые друзья, которые никогда не бросают в беде. Вся наша флэйва, которая заставляла этот дворик бурлить, кухню — ловить запару, а нас — становиться лучше день ото дня», — рассказали в заведении. В меню Oz Kebab было четыре вида кебабов: денеры в пите, дюрюм-кебабы в тонком лаваше, теллер-кебаб с овощами и кебаб на тарелке с картофелем фри. Периодически в меню появлялись спешлы с привычными немецкими блюдами вроде меттбрётхена, который напоминает тартар. Заведение открыли два москвича-энтузиаста — Александр Краснослободский и Никита Мальцев. Последний признавался, что идея готовить кебабы ему пришла во время поездки в Германию. «Я увидел, как продукт стал культурным кодом людей и города. Для меня кебаб — это прямая ассоциация с Берлином и его жителями. У нас же это было похоже на неразбериху: шаурма, денер кебаб, курица в лаваше. Так что мы были не просто участниками кебабизации в Москве, а руководили ею», — рассказывал сооснователь кафе Никита Мальцев в интервью «Москвич Mag». Представители заведения отметили, что уже сделали невозможное, когда открылись «на месте пустой коробки в непроходном углу», а к ним только за выходные заглядывало по две тысячи человек. Вероятно, речь идет о небольшом здании на Кривоколенном переулке, 9 строение 3. Кебабная открылась там в феврале 2023 года на месте бара Bambini. Но уже в апреле того же года съехала оттуда. Летом они открыли поп-ап на веранде отеля «Марко Поло» на Патриках. Основатели Öz Kebab признавались, что первый месяц всё было замечательно и они стали «самой качающей кебабной Европы, если не мира». Им удалось выйти на выручку в 14 миллионов рублей. Но погода тем летом была дождливой, да и местная аудитория не приняла дешевые кебабы. А постояльцам было некомфортно в окружении люксовых заведений. По итогу они «ушли с пустыми карманами» и заняли место в здании на Лубянке. Ремонт помещения им обошелся в 18,7 миллиона рублей. Сейчас Öz Kebab ищет новый дом и возможности коллабораций с другими заведениями. Многие москвичи просили их открыться в любом другом месте, где будет дешевле аренда, и заявили, что готовы приехать за кебабами куда угодно. «Откройтесь где-нибудь в Кузьминках, на Бауманской — не очень далеко. И к вам всё равно приедут, имя уже есть», — написал Юрий под последним постом кебабной. «Ребята, мы приедем хоть к черту на рога за вашими кебабами. Держитесь и живите», — поддержал его Ренат. «Ребят, вы крутые! Спасибо, что своим трудом, своими кебабами и не только делаете этот мир лучше и вкуснее! Пожалуйста, не сдавайтесь и найдите тот корнер, который останется вашим домом навсегда! Карта Москвы без вашего уголка — не то», — поддержал Алексей. Также MSK1.RU рассказывал, что в Китай-городе закрыли сразу два популярных бара «Сюр» и «Ясно» по иску Роспотребнадзора.