В лидерах — мясные снеки и творог: спрос на белковые продукты вырос в 2 раза

Рацион москвичей меняется в сторону высокобелковых блюд и перекусов. Только за первые шесть месяцев 2026 года спрос на продукты с большим содержанием протеинов увеличился в 1,5–2 раза. К такому выводу пришли аналитики ВкусВилла, изучив продажи по ключевым позициям в соответствующей категории товаров.

Наибольший интерес среди молочной продукции покупатели проявили к высокобелковому мягкому творогу и йогуртам с натуральными и фруктовыми вкусами. Их продажи за полгода выросли в 2 раза относительно того же периода в 2025-м.

— Мы ожидаем, что дальше тренд пойдет по двум веткам: высокобелковые продукты станут базой для всей семьи, а внутри категории будет расти число комбинированных решений, например, продукты без лактозы c протеином или варианты с протеином и коллагеном, то есть продукты под конкретные ЗОЖ-цели, — отметила Дарья Красова, бренд-стратег молочного пути ретейлера.

В сегменте белковых перекусов активно пользуется спросом сыр. По некоторым позициям за первое полугодие 2026 года он увеличился в 2 раза. А мясные снеки показали прирост на 57%. В частности, в июне этого года спрос на чипсы из куриного филе вырос в среднем на 60%, а на чипсы из индейки — на 19% .

В бакалейной категории лидируют протеиновые чипсы, которые занимают около 50% продаж среди всей протеиновой подгруппы. В категории готовых напитков продажи протеинового смузи выросли на 33%.

Среди высокобелковых позиции в категории «Кулинария» центральное место заняли омлет с куриным филе, хумусы, паста-салат с тунцом и творожная запеканка. Чаще всего покупателей интересуют монопозиции из мяса и птицы, например, куриное филе гриль. Только в июне этого года спрос в категории птицы вырос на 17%, мяса — на 43%.

Также за первое полугодие 2026 года на 48% увеличились продажи высокобелковых десертов и сладостей. Это протеиновые бисквиты, вафли и батончики.