В лесах Подмосковья в октябре произошел грибной бум

Осень в этом году радует теплом, поэтому закрывать сезон сбора грибов — рано. Тем более что погода стоит влажная, с плотными туманами по утрам — самое то для тихой охоты. Зная это, грибники выносят из леса целые корзинки и хвастаются «уловом» в социальных сетях. MSK1.RU рассказывает, какие грибы можно собрать в Подмосковье в конце октября. Маслята Традиционно пик сбора маслят приходится на лето, но и осенью можно найти ценные шляпки. Эти грибы любят за нежный вкус и универсальность в приготовлении — можно хоть солить, хоть жарить. Встретить маслята в октябре можно в Орехово-Зуевском и Талдомском районах. «Сегодня меня денек порадовал: целое ведро маслят и моховиков, немного лисичек. А вчера хотела сезон закрывать, подожду недельку», — поделилась впечатлениями Елена «Сегодня меньше маслят. Они подрасти не успевают. Грибники не дремлют, работают на „пять с плюсом“. Подчищают грибные поляны дочиста. Народу очень много, но и нам досталось чуток», — рассказывает Тамара. Польские грибы Не спешат уходить из леса и польские грибы. Их называют «родственниками» боровиков и белых грибов. Даже внешне они очень похожи. Из польских грибов можно готовить супы, также их можно жарить, мариновать, солить и сушить. В Подмосковье их можно встретить в Лосино-Петровском, Серпуховском, Ступинском районах. «Вчера думали, что совсем ушли польские, но наскребли во мху, в травке», — скромничает Виктор, вынесший из леса три ящика польских грибов. Рядовки и говорушки Осенью впору собирать рядовки и говорушки. Эти шляпки ценят за их вкусовые свойства и легкость в сборе. Ко всему прочему они растут под конец сезона, когда другие грибы постепенно исчезают. Говорушки и рядовки можно жарить, мариновать. Правда, перед этим их следует отварить в подсоленной воде 20–30 минут. Собрать их в октябре можно в Дмитровском, Пушкинском районах и на Калужском направлении. Вешенки На пик вышли вешенки. В это время года у них как раз начинается активное плодоношение. Вместо того, чтобы покупать этот гриб в магазине, любители тихой охоты, знающие толк, выходят за ним в лес. Чаще всего они встречаются на березах, дубах, осинах, липах, тополях, рябине, иве, вязе и клене. Реже могут расти на хвойных породах. Поэтому встретить вешенки можно практически в любом округе Московской области. «19 килограммов вешенки! Небывалый для нас сбор этого гриба», — похвастался Илья. «Вешенки от души набрала, хоть что-то в этом году стабильно в плане грибов. Забавный факт: ровно год назад в эту же дату собирала вешенки с тех же деревьев», — делилась впечатлениями Анна. «Второй слой вешенок в полном разгаре. Сегодня всего за 20 минут наполнил два ведра отборной вешенкой. Можно было собрать гораздо больше», — говорит Алексей, Опенок зимний Несмотря на то, что поздняя осень еще не наступила, в лесах уже появилась фламмулина (зимний опенок. — Прим. ред.). Эти грибы стоит искать на деревьях и пнях, расположенных на опушках. Опознать зимнего опенка можно по рыжей шляпке и темной ножке. Селятся они целыми колониями, поэтому их удобно собирать. Особенно много зимних опят в Сергиево-Посадском, Щелковском, Воскресенском и Раменском районах. В этом году участились случаи выхода медведей к людям: мы рассказывали, как выжить при встрече с грозным хищником. Почитайте еще советы опытного грибника о том, как за полчаса собрать полные корзины.