В Москве в эти выходные проходит фестиваль гриля: репортаж

В эти выходные в бизнес-квартале «Арма» на «Курской» проходит Russian Grill Fest — большая выставка грилей и другого оборудования для приготовления мяса. Помимо этого, повара проводят свои мастер-классы, где учат гостей, как можно вкуснее пожарить стейки и другие мясные блюда. Корреспондент MSK1.RU отправилась на этот фестиваль и рассказала, как он проходит. Повар и телеведущий Дмитрий Крылов рассказал MSK1.RU, что для стейков популярно мясо Black Angus, мраморная говядина и свинина. — Часто жарят свинину, у нас же шашлычная страна, поэтому стейки из свинины также актуальны, как и шашлык. А лучше всего готовить мясо с овощами. Потому что это клетчатка. В мясе много белка, жир, довольно-таки сложно проходит по нашему пищеводу и в целом ЖКТ, поэтому всегда клетчатка нужна, тем более средний россиянин, а особенно москвич, очень мало ест клетчатку в своей жизни, — рассказал повар. Сам Дмитрий учит посетителей обращаться с грилем. Многие приходят на фестиваль семьями или с друзьями. На выставке многие повара готовили на открытой кухне. На всей территории смешались запахи жареного мяса, креветок, крабов и не только. А на многих мастер-классах можно попробовать приготовить мясо самому. Повара обучают гостей своим рецептам и дают советы, как лучше приготовить мясо — способы приготовления той же свинины и говядины различаются. Другие же рассказывают, какие соусы лучше всего подобрать к блюду, как пожарить овощи на гриле или приготовить мясо «с дымком». На сцене для посетителей проходят концерты, а также работают палатки с едой. К ним выстраиваются большие очереди из проголодавшихся гостей. Многие посетители очень тепло отзываются о мероприятии. — Очень вкусно, атмосфера классная. Узнала много разных рецептов. Я попробовала ребра барбекю и осталась в восторге, — рассказала посетительница фестиваля Екатерина. Также в эти дни в разных районах Москвы проходит «Рыбная неделя». Рыбу и другие деликатесы сюда свезли с Дальнего Востока, Камчатки и Сахалина. Мы побывали на этом гастрономическом фестивале и рассказали, за сколько можно купить окуня, палтуса или морскую капусту.