«Поэтому на Кавказе много долгожителей». Ученые нашли вещество, которое продлевает молодость — оно есть в вине и шоколаде

В погоне за «вечной молодостью» люди находят всё больше необычных способов предотвратить старение. Кто-то прибегает к косметологии — никогда еще гиалуроновая кислота в инъекциях не была так популярна. Другие делают массаж лица, пьют коллаген и предпочитают косметику с муцином улитки — говорят, всё это дает потрясающий лифтинг-эффект.

Но теперь, кажется, появился новый тренд. Тем, кто хочет всегда выглядеть на 18, советуют пить побольше красного вина и есть темный шоколад. Всё дело в том, что в этих продуктах содержится ресвератрол — вещество, обладающее антивозрастными и противоопухолевыми свойствами.

Получается, теперь о косметологии и правильном питании можно забыть? Поможет ли бокал вина по вечерам отложить старение и предотвратить рак? И сколько его нужно пить, чтобы всегда выглядеть молодым? Эти вопросы MSK1.RU задал врачам и диетологам. Разбираемся, является ли ресвератрол чудо-средством или это очередная уловка маркетологов.

— Что такое антиоксидант? Это большой класс веществ, которые подавляют так называемое перекисное окисление различных веществ. Грубо говоря, это закисление крови, закисление организма, когда сдвигается pH в кислую сторону, — объяснила MSK1.RU научный сотрудник Федерального исследовательского центра питания, биотехнологии и безопасности пищи, диетолог, кандидат медицинских наук Ольга Григорьян.

По ее словам, в основном ресвератрол содержится в винограде, чернике, вишне, ежевике. Также вещество есть в какао и темном шоколаде. Пополнить его запасы в организме можно и бокалом красного вина — в нем ресвератрола больше, так как он содержится именно в темных оболочках ягод и плодов.

Внимание на «волшебные» свойства ресвератрола в 2003 году обратил австралийский биолог Гарвардской медицинской школы Дэвид Синклер. Он ставил эксперименты на дрожжах, мушках и мышах, и пришел к выводу, что вещество активирует белок SIRT1, который также называют «белком долголетия».

В 2008 году Синклер продал ресвератрол британской фармацевтической компании GlaxoSmithKline, уверяя, что вещество способно предотвратить сердечные заболевания, инсульт и рак. Но более поздние клинические исследования не доказали, что ресвератрол активирует сиртуины.

Чтобы узнать, действительно ли ресвератрол способен подарить «вечную молодость», мы обратились к врачу-гериатру, неврологу Валерию Новоселову, который занимается разработкой методов и средств активного долголетия человека. В беседе с MSK1.RU он отметил, что все работы, связанные с ресвератролом, были теоретическими, а исследования проводились только на животных.

— Исследования проводили или на червях, или на мышах. Человек — совершенно другая конструкция эволюции, более сложная, с другой продолжительностью жизни. И к нему эти эксперименты име.т малое отношение, — объяснил MSK1.RU Новоселов.

На данный момент нет ни одного исследования, подтверждающего, что ресвератрол продлевает жизнь человека, подчеркнул гериатр.

— Здесь нет точной доказательной базы, так как она существует достаточно недолго — на протяжении последних 70−80 лет. Это очень маленький период для медицины.

Рекомендовать употреблять красное вино Новоселов тоже не стал. По его словам, это очень индивидуальная история, и чаще всего такие советы зависят от врачей — принимают они алкоголь или нет.

— Они [рекомендации] носят очень персонифицированный характер и зависят от личности доктора — выпивает он или не выпивает сам, — уточнил он.

Несмотря на то, что антиоксиданты в целом оказывают на человека положительное влияние, есть и обратная сторона. Например, они подавляют активность кислорода в организме, и в итоге клетки страдают от окисления.

— Это всё как профилактика, это не лечебные свойства. Поэтому когда мы говорим о том, что на Кавказе много долгожителей — да, но, во-первых, они мало едят красного мяса (о чём уже давно говорится, потому что это тоже профилактика онкологии и старения, там много животного жира), — рассказала MSK1.RU Ольга Григорьян.

Злоупотреблять вином и другими продуктами, содержащими антиоксиданты, всё-таки не стоит: их переизбыток может привести к негативным последствиям, отметила профессор.

Если человек хочет подольше сохранить молодость, он может принимать антиоксиданты, и не только ресвератрол — подойдут аскорбиновая кислота и витамин Е. Но чтобы предотвратить старение, одних пищевых добавок недостаточно. Без правильного питания и активного образа жизни, увы, не обойтись.

— Это тот самый пресловутый здоровый образ жизни: физическая нагрузка, нормализация веса, следить за своим давлением, за анализами и, естественно, питание. Овощи, ягоды, молочнокислые продукты, сыры, особенно малосольные, рыба, орехи, и всё в разумной дозе, — рассказала Ольга Григорьян.

Сегодня ресвератрол также активно применяется в уходовой косметике — гелях для умывания, сыворотках, кремах и так далее.

По словам врача-косметолога, дерматолога Татьяны Егоровой, подобные антиоксиданты обязательно должны присутствовать в уходе.

— Антиоксидантная система — она большая, она действует каскадно и она обязательно должна присутствовать в уходах. И не только в уходах, и внутри тоже антиоксиданты — очень здорово, потому что оксидантная теория старения существует, никто ее не отменял, — объяснила MSK1.RU врач.

Непосредственно в косметологии, по данным Егоровой, ресвератрол не используется, но если он присутствует в косметике — это всегда будет преимуществом, отметила врач.

— Возможно, появились уже какие-то инъекционные средства. У нас не всё в России патентуется, поэтому нас обучают только тому, что имеет Роспатент, — подчеркнула она.

В современном мире представлено огромное количество продуктов и процедур, обещающих сиюминутный эффект омоложения. Однако эффективны ли они? Как правильно ухаживать за кожей, чтобы оттянуть момент старения и появления первых морщин? На эти и другие вопросы нам ответила дерматолог Юлия Ковалева — она дала советы, как сохранить молодость кожи.

Жительнице Кемерово Анжеле Суржиковой на вид не дашь и 40 лет, а ведь не так давно она стала обладательницей титула «Гранд леди 50+». Наши коллеги из NGS42.RU узнали, как она сохраняет свою молодость. Кстати, женщина в одиночку воспитала троих детей и некоторое время жила в Китае.