«Саркосцифы в самом разгаре»: куда ехать этой весной за грибами в Подмосковье

Грибной сезон в Подмосковье стартовал уже в апреле, а на майские праздники самое время брать корзинку и отправляться в лес. Пока одни будут жарить шашлыки, другие — настоящие фанаты тихой охоты — могут вернуться домой с полными лукошками грибов. Рассказываем и показываем, что сейчас растет в подмосковных лесах и куда нужно идти за весенними грибами.

В соцсетях уже появляются снимки первых трофеев: сморчков, строчков и ярко-красной саркосцифы, которую сложно спутать с чем-то еще.

— Строчки, Дмитров, — поделился грибными местами Максим Степанов.

— Сегодня вновь прогулялась в ближайший лесок. Всё так же сухо. Но шапочка тем не менее пытается пробиться + немного сморчков. Попробую на следующей неделе сгонять еще раз, — сдает грибные локации Анна Евтюхина. — 25.04.25. Орехово-Зуевский район, пос. Мисцево.

— Орехово-Зуево, Парковский лес. 5 штук рядом стояли. Желающим погулять — одевайтесь соответственно, используйте репелленты, клещей полно, — предупреждает Василий Оз.

— Егорьевский район. Сезон открыт, — пишут участники группы в соцсетях.

— Первый раз собираю такие грибы. Почитала, похоже на строчок. Буду пробовать, — делится с единомышленниками Елена Мануйлова.

— Порадовали весенние грибочки! — написала Антонина Нестерова, которая выложила фото лесных даров.

— И снова Клин! Наконец-то нашли места — 30 минут и красота, — восторгается Татьяна Степанова.

— Ногинск. В единственном экземпляре, но какая долгожданная, — хвастается Анна Шеина.

— Это сегодня в 18:00 собраны. Наро-Фоминский район, З7 км по Киевскому шоссе, — делится местами тихой охоты Екатерина Саранчук.

— 24 апреля, Сергиево-Посадский район, в саду, — удивляет Маргарита Бородина.

— На сморчки не нарвались, но вот гигантусов по дороге на рыбалку набрали, все в заросших деревьями берегах. Конечно, возни с ними будет больше, чем с саркоцифой. Попробую замочить конечно, но только воду пьют, и всё, а песок и земля остаются, — признается Константин Фомичев. — Кстати маленьких не видел, видимо, на этапе схода слоя.

Порадовали грибников Подмосковья и яркие саркосцифы — весенние грибы, которые растут на влажной подстилке и радуют глаз своим алым цветом.

— Только пошли. Земля сухая, практически все в канавах. Подмосковье, Фрязинское направление, — сообщает в соцсетях бывалый грибник.

— Новости из леса: природа просыпается, лютики и медуница колосятся по всему лесу, распустилась калужница, зацветает кислица, вылезли строчки, начинает вылезать сморчковая шапочка, саркосцифы в самом разгаре и местами уже гигантских размеров, птички заливаются, ужики ползают, шмели вовсю летают, появились мухи, — поделилась и красивыми фото, и грибными локациями Кристина Брыкова.

Бывалые грибники признаются: сморчки лучше искать в лесах Лосино-Петровского округа. Также стоит заглянуть в Прокудино, Орловку и Орехово-Зуево. А вот строчки чаще всего попадаются на местах вырубок, у поваленных деревьев, на старых гарях и вдоль лесных канав или ручьев.

— В ближайшие пару недель можно собирать саркосцифу австрийскую, строчок гигантский, сморчковую шапочку и сморчки, — объяснил опытный грибник Виталий Сазонов. — Строчки гигантские растут повсеместно, где есть березы, однако важно отличать эти грибы от растущих в соснах строчках обыкновенных, которые гораздо темнее и считаются ядовитыми, поскольку могут содержать в большом количестве опасное вещество гиромитрин.

По словам охотников за грибами, трофеи проще всего искать недалеко от городов — далеко в лес идти не нужно.

— Сморчковая шапочка встречается в осинниках, где долго застаиваются талые воды. Сморчки также предпочитают молодые осины (могут расти в яблоневых садах и у других листенных деревьев), если место не слишком затенено, а почва богата перегноем, — советует Виталий Сазонов. — Но встречаются они не повсеместно и найти их сложнее, чем другие виды весенних грибов. Саркосцифа алая растет на слегка погруженных в землю гниющих ветках ивы и клена.

Самыми проверенными грибными точками Подмосковья считаются леса в Щелковском и Волоколамском округах. Хорошие находки ждут любителей тихой охоты и в районе Егорьевска, недалеко от деревни Панино под Чеховом, в окрестностях Озернинского водохранилища в Рузском округе, а также в лесах Одинцовского и Дмитровского округов.

Опытный грибник из Подмосковья Максим Подмарьков рассказал MSK1.RU, что съедобные грибы весной растут буквально пару недель в конце апреля — начале мая, потом сходят.

— Строчки, сморчки и саркосцифы — это те грибы, которые сложно перепутать с какими-либо другими. Да, строчки со сморчками можно перепутать, они оба с мозговидной шляпкой. Но сморчки — те, что с выраженной ножкой и конусовидной шляпкой, строчки — как одна большая округлая шляпка с короткой ножкой. Саркосцифы — это красные маленькие чашечки, — рассказал грибник.

Однако с весенними грибами важно быть осторожными — не все из них одинаково безопасны. Одни требуют предварительной обработки, другие можно готовить сразу после сбора.

— Строчки относят к условно-съедобным, и начинающим грибникам их не рекомендуется собирать, — предупреждает Максим Подмарьков. — Но если их предварительно отварить перед приготовлением, то ничего страшного не случится. Строчки также можно сушить. Гиромитрин, который может вызвать отравление, при сушке грибов полностью разлагается. Саркосцифы, как и сморчки, даже не обязательно отваривать перед приготовлением, так как токсинов в нем нет.

Этой весной первые грибы в лесах Подмосковья появились очень рано — еще в марте. Всё — из-за аномального тепла. Грибники показывали первые «шляпки», найденные в 2025 году, и рассказывали, как их готовить. А если тихая охота вам не по нутру, почитайте о том, какая погода ждет в ближайшее время любителей шашлыков.