MSK1
Погода

Сейчас-10°C

Сейчас в Москве
Погода-10°

переменная облачность, без осадков

ощущается как -13

1 м/c,

зап.

749мм 82%
Подробнее
0 Пробки
USD 103,43
EUR 109,01
Бизнес Еда Спецоперация на Украине «Потери американцев составят примерно 50 млн долларов». Займет ли «Крошка-картошка» место McDonald’s?

«Потери американцев составят примерно 50 млн долларов». Займет ли «Крошка-картошка» место McDonald’s?

Разговор с гендиректором российской сети общепита

Займет ли российская сеть свободную нишу после ухода McDonald’s — неизвестно. В любой кризис люди меньше тратят, думая о своем кошельке
Источник:

McDonald’s и KFC приостанавливают на неопределенное время работу в России, и любителям фастфуда, возможно, придется приглядеться к отечественным конкурентам этих сетей. Сергей Зайцев раньше был гендиректором «Росинтер Ресторантс Холдинг» (именно этот холдинг развивает по франчайзингу несколько ресторанов McDonald’s в столичных и питерских транспортных узлах — на вокзалах и в аэропортах), а сейчас возглавляет компанию «Крошка-картошка». Он рассказал MSK1.RU, что теперь будет с российским рынком фастфуда, к кому уйдут голодные клиенты и сколько потеряет McDonald’s, когда закроет рестораны в стране.

— «Крошка-картошка» планирует расширяться на фоне ухода гигантов?

— Мы и так планировали расширяться. Не на фоне ухода, а сами по себе. Компания становится больше, открываются новые точки. Это нормальное, плановое развитие.

— А мы думали, что вы хлопнули в ладоши: «О, новые места освобождаются!» и побежали скорее их занимать.

— Пока еще ничего не освобождается. Это только разговоры. Давайте смотреть реально: никто об уходе с рынка не заявлял. Говорили о временной приостановке. Приостановка может быть связана с тем, что и McDonald’s, и KFC хотят свои поставки перегруппировать, потому что многие транспортные схемы сломались. Может, думают пересмотреть ценообразование в связи с изменением курса валюты. Поэтому тут еще не о чем говорить. Договоры аренды никто не расторгает, персонал продолжает получать зарплату. Никто никуда пока не ушел.

Первая «Крошка-картошка» открылась в Москве в 1998 году. Сейчас в России 190 ресторанов этой сети
Источник:

— Как приостановка работы скажется на доходах McDonald’s?

— Потери российского McDonald’s, по моей оценке, составят примерно 50 млн долларов. Это, конечно, серьезная сумма.

— Капиталист отказывается от таких денег? Из-за измененных транспортных схем и перерасчета?

— Я думаю, это всё политические решения. И сколько они будут действовать — неизвестно.

— Что ждет российский фастфуд в это неспокойное время?

— В любой кризис люди прежде всего начинают меньше тратить, думают о своем кошельке. Когда непонятно, что будет завтра, траты уменьшаются. Я думаю, что в первое время наплыв клиентов нас не ждет. А дальше ситуация постепенно будет восстанавливаться и возвращаться в нормальное русло.

— Санкции повлияли на вашу компанию?

— Пока нет, но рано делать выводы. Всё только начинается. Следующие пару недель ситуация будет развиваться, потом еще 3–4 недели — выравниваться. У нас, кстати, нет зарубежных продуктов. Картофель, мясо, масло мы закупаем у российских партнеров. Если не будет спекулятивных повышений цен, как любят иногда делать некоторые производители и поставщики, то сильного влияния санкций мы не ощутим.

— Собираетесь поднимать цены в «Крошке-картошке»?

— Пока нет. Почти все поставщики, кроме одного-двух, заявили, что продолжат выполнять контрактные условия. Паники нет, все спокойны.

— «Картошка» — прибыльная? Расскажите о выручке в пандемическом 2021 году.

— Я бы не хотел называть цифры. Пандемия, конечно, сильно повлияла на прибыль. Но прошлый год мы закончили в плюсе.

Самую оперативную информацию о жизни столицы теперь можно узнать из телеграм-канала MSK1.RU и нашего инстаграма.

ПО ТЕМЕ
Лайк
LIKE0
Смех
HAPPY0
Удивление
SURPRISED0
Гнев
ANGRY0
Печаль
SAD0
Увидели опечатку? Выделите фрагмент и нажмите Ctrl+Enter
ТОП 5
Мнение
«Езжай, пока не развалится». Водитель скорой помощи честно рассказал о состоянии машин в Подмосковье
Анонимное мнение
Мнение
Огненная планета в упадке: настал ретроградный Марс. Чего ждать от этого периода и как себя обезопасить?
Анонимное мнение
Мнение
«Парни, не позорьтесь!» Блогер объяснила, что не стоит дарить женщинам на Новый год
Ольга Чиги
блогер
Мнение
Клинт Иствуд продолжает удивлять. Стоит ли смотреть судебную драму «Присяжный номер два»: рецензия
Анонимное мнение
Мнение
Кризис «синих воротничков». Эксперт рынка труда — о том, чем обернется дефицит квалифицированных рабочих в России
Анонимное мнение
Рекомендуем