13 комментариев к публикации

Российские рестораны сокращают меню из-за снижения доходов посетителей

20 июля 2026, 06:00

Гость

2 августа, 11:40

Гость

21 июля, 00:57

Гость

21 июля, 01:57

Гость

20 июля, 19:15

Рестораны премиального сегмента не затронут, их посетители на цены вообще не смотрят. К тому же цены своеобразным фейсконтролем служат. Бюджетный фастфуд и его множественные вариации тоже не пострадают, у них своя устойчивая аудитория. В группе риска как раз мидд-класс заведения, где средний чек на одного в районе трёх-пяти тысяч без алкоголя. Тут уж действительно крутиться придется. Обмануть клиента можно только один раз. Если в греческий салат накидать без меры дешевого болгарского перца для массы, а вместо телятины в вителло тоннато сунуть говядину, то такой клиент больше не придет. Да ещё и по соцсетям разнесет чтобы другие не попались.