«Всем приятного аппетита». Жители Люберец рассказали о пельменях с плесенью в школьной столовой

Родители учеников гимназии № 16 «Интерес» в Люберцах пожаловались на еду в столовой одного из зданий учреждения — корпуса «Лицей» на проспекте Гагарина, 21. По их словам, детям подали пельмени с плесенью.

— У меня дочь особо не питается в столовой, но пельмени там всегда любила, — рассказала MSK1.RU Анастасия, одна из родительниц. — Она их купила — они попались с плесенью. Дочь сразу обратилась к сотрудникам столовой, которые сказали, что это никакая не плесень, а зелень. Ну дочери всё-таки 12 лет  — она разбирается, что такое плесень и что такое зелень. Тем более ребенок надломил пельмень и посмотрел, что это действительно плесень.

Как добавила Анастасия, дежурившие в столовой дети видели, как «еда падает [в пространство] между тумбами, где пыль и грязь, а ее поднимают и кладут в общий чан». Другая родительница, Екатерина (имя изменено по просьбе героини), рассказала, что ее ребенок как раз дежурил, когда подали блюдо с плесенью:

— На раздаче пельмень попал в промежуток между столами. Работник кухни просто вытащил его оттуда и положил в тарелку. Моей дочери в тот день попался пельмень с ногтем. Проходит ровно неделя — у ребенка в котлете стекло. Я встретилась с Дмитрием Евгеньевичем [Люльковым, заместителем директора], и он сказал, что это общепит и такое же бывает в ресторанах.

В родительском чате также поделились, что еще один школьник пожаловался замдиректора на еду с плесенью.

— Люльков взял пельмень, положил в рот, прожевал и сказал: «Это вранье. Плесени нет», — так, по словам одной из родительниц, отреагировал сотрудник учреждения.

По данным официального сайта госзакупок, у гимназии № 16 заключены два контракта об организации горячего питания с «Вегой» — филиалом ООО «Вектор». Их общая стоимость — почти 62 миллиона рублей.

Компания «Вектор», зарегистрированная в Ногинске, — один из крупнейших поставщиков школьного питания в Подмосковье. По данным сервиса «Контур.Фокус», на конец 2023 года выручка «Вектора» составила 4,5 миллиарда рублей, при этом его чистая прибыль — 37 миллионов. За последние 12 месяцев компания заключила почти 400 контрактов по госзакупкам на 4,2 миллиарда рублей.

В 2016–2021 годы Роспотребнадзор не менее десяти раз выявлял у «Вектора» нарушения. Среди них: отсутствие контроля за медосмотром работников, непосредственно контактирующих с продукцией, недостоверная маркировка, недостаточно качественная уборка холодильников. А летом 2023 года суд признал: компания нарушила санитарно-эпидемиологические требования к организации питания в оздоровительном лагере под Тулой (региональный филиал «Вектора» обеспечивал его питанием. — Прим. ред.). Как сообщал Роспотребнадзор по Тульской области, у десятка людей в лагере, в том числе детей, обнаружили признаки острой кишечной инфекции.

На суде представители «Вектора» признали вину. При этом в компании рассказали тульским «Вестям», что за пределами пищеблока дети часто ели «запрещенную» еду вроде фастфуда, а симптомы кишечной инфекции были и у тех, кто на время уезжал из лагеря.

В 2022 году на тот момент министр образования Московской области Илья Бронштейн сообщил губернатору региона Андрею Воробьеву, что дети просят добавить в школьное меню пельмени.

— Разбирайся с Роспотребнадзором. <…> Если дети хотят пельмени, дайте пельмени, — ответил Воробьев.

С Роспотребнадзором разобрались: в ведомстве объяснили, что в школах можно варить готовые пельмени. Но вот лепить их прямо в столовой, отмечал Роспотребнадзор, почти невозможно: потребовалось бы быстро готовить много пельменей, а «накопление продукта несет риск пищевых отравлений».

Позже в тестовом режиме в школах Балашихи и Волоколамска подали пельмени. Тогда Бронштейн отметил, что полуфабрикаты должны строго соответствовать ГОСТу и храниться при определенной температуре.

MSK1.RU попытался получить комментарии о питании в гимназии в самом учреждении. Там сообщили, что с вопросами нужно обращаться к учредителю образовательной организации — администрации Люберец. Мы отправили запросы и в администрацию, и в компанию «Вектор», однако в срок, установленный законом «О средствах массовой информации», нам не ответили.

UPD: представители администрации Люберец связались с MSK1.RU и отправили ответ на запрос редакции от 20.12.2024 (документ датирован 26.12.2024, то есть он был оформлен в срок, предусмотренный законом), подписанный начальником управления образованием города Викторией Бунтиной. Она сообщила, что информация о блюдах с плесенью не подтвердилась.

Администрация гимназии установила, что пельмени, которые поставляет на пищеблок замороженными ООО «Игрико» (производитель полуфабрикатов — ООО «Приоритет»), «имеют неистекший срок годности, на вид свежие, с сохраненной формой».

Информация о наличии посторонних предметов в котлетах также не подтвердилась. Как сообщила Бунтина, это блюдо повара самостоятельно готовят непосредственно на пищеблоке:

— Процесс приготовления описан в технологической карте, что исключает попадание инородного предмета.

Заместитель директора гимназии Дмитрий Люльков отрицает факт разговора с учеником, приведенного выше.

— Администрация МОУ гимназия № 16 в ходе служебного расследования организовала беседу с дежурившими учениками. Все дети единогласно отрицали, что в столовой «еда падала в пространство между столами на раздаче, ее поднимали и клали в общий чан». Информация также не подтвердилась работниками пищеблока, — добавила Бунтина.

После обращений родителей о качестве продуктов питания в образовательном учреждении, указано в ответе, сотрудник управления образованием провела выездную проверку 13.12.2024. Нарушений по ее результатам выявлено не было. Также выездные проверки питания в учреждении проводил Роспотребнадзор — его сотрудники не обнаружили некачественную продукцию.