Упругая и блестящая, а не мятая и сухая. Рассказываем, как выбрать сочную и сладкую клубнику

• Ягоды сухие, без признаков гниения;

• цвет однородный, насыщенный;

• листики «чашечки», обрамляющие ягоду, зеленые, без признаков увядания;

• поверхность ягод упругая, блестящая, гладкая, без вмятин и повреждений;

• аромат насыщенный, ягодный.
  

• Ягоды влажные, на поверхности есть пятна;

• отсутствует аромат;

• мягкие ягоды (быстро испортятся, возможно, процесс гниения уже начался);

• листики «чашечки» сухие, пожелтевшие либо отсутствуют (такие ягоды были собраны давно либо неправильно);

• окраска неоднородная, есть зеленоватые пятна, кончик ягод белый (признаки неполной зрелости).

Определить сладость клубники можно, обратив внимание на черенок ягоды. Если между зелеными листиками и ягодой есть расстояние, то клубника будет сладкой. Если листики плотно прилегают к ягоде, то она, скорее всего, будет кислить.

Мыть ягоды необходимо перед употреблением, если не планируете употребить ягоды в день покупки, уберите их в холодильник без предварительного мытья. Срок хранения вымытой клубники значительно сокращается.

• Перед мытьем ягод не удаляйте зеленые листья чашечки и стебель;

• высыпьте клубнику в большой чистый дуршлаг. Не нужно замачивать ее в воде;

• промойте ягоды под струей чистой проточной воды;

• подождите минуту, пока стечет вода;

• аккуратно промокните вымытые ягоды бумажным полотенцем, чтобы убрать лишнюю влагу;

• можно вымыть ягоды с использованием слабого уксусного раствора, приготовить который можно, добавив в воду немного виноградного или яблочного уксуса (столовая ложка на литр) или специального средства для мытья фруктов и овощей. Ягоды поместить в емкость с приготовленным раствором на 3–5 минут, затем тщательно ополоснуть под струей проточной воды. Такой способ обработки ягод избавит их от остатков песка и земли, в которых могут находиться яйца гельминтов, предотвращает порчу и увеличивает срок их хранения в холодильнике;
  

• замачивать ягоды на длительное время не рекомендуется, в результате они теряют вкус и аромат, быстрее портятся.
  

Мы собрали на карте все павильоны, где можно купить ягоды в Москве. Корреспондент MSK1.RU уже побывала у палатки, где продают клубнику, рядом с метро «Павелецкая». Точка только открылась, но уже привлекла посетителей. Даже в будни днем там выстроилась немаленькая очередь. Только цены там оказались кусачие.