Вместо сливок в составе растительные жиры? Сколько подделок сливочного масла продают в магазинах и как выявить «фальшивку»

В России сильно подорожало сливочное масло — некоторые магазины даже стали упаковывать этот продукт в пластиковые боксы с защитой от воровства. Цены и так режут глаз, а если нарваться на поддельный товар, станет вдвойне обидно.

MSK1.RU узнал у эксперта Роскачества Натальи Завьяловой, сколько подделок сливочного масла и других молочных продуктов встречается на магазинных полках. По ее словам, уровень фальсификации зависит от категории товара.

Чаще всего подделки встречаются среди продуктов «в доступном ценовом сегменте». Это дешевое сливочное масло (30%), сыры гауда и эдам (28%) и ультрапастеризованное молоко (23%).

— Например, в сливках и творожных сырах фальсификат не был выявлен вообще. Два года назад специалисты Роскачества исследовали недорогое сливочное масло эконом-сегмента. Тогда признаки фальсификации были выявлены у 4 товаров из 15 с жирностью 72,5% и у 2 товаров из 5 с жирностью 82,5%, — рассказала MSK1.RU Наталья Завьялова.

В 2018 году поддельного сливочного масла с жирностью 72,5% было больше — 12% товаров. А вот в масле с жирностью 82,5% признаков фальсификации не было выявлено совсем.

Чтобы не нарваться на поддельное масло, эксперт посоветовала обращать внимание на состав. В нем не должно быть ничего, кроме сливок.

— Если это масло соленое, то, естественно, в его составе может быть соль. В составе кислосливочного масла, помимо сливок, присутствует закваска молочнокислых организмов. Допускаются добавки, например, красители природного происхождения: каротин (из экстракта моркови) и аннато, — объяснила MSK1.RU эксперт.

На фоне повышения цен двое парней в Москве украли 25 пачек масла из магазина «Пятерочка». Похищенное они складывали в рюкзак. Ранее мы показывали, сколько в Москве стоит сливочное масло в разных сетевых магазинах.