Миколог МГУ Дьяков рассказал, как отличить съедобные сморчки от ядовитых строчков

Наступили долгожданные майские праздники. Пока одни жарят шашлыки, другие вооружившись корзинками отправились на тихую охоту. Несмотря на похолодание, в лесу полным-полно шляпок. Тем более, что наступил сезон сморчков. MSK1.RU рассказывает, как не перепутать эти съедобные грибы с их ядовитыми «братьями» — строчками и где лучше всего искать сморчки в Подмосковье. Опасное сходство Неопытные грибники часто путают сморчки и строчки — внешне они кажутся похожими. По словам ведущего специалиста кафедры микологии и альгологии биофака МГУ Максима Дьякова, главное отличие у этих двух грибов — в шляпке. «У строчков состоит из сложных лопастей и похожа на маленький мозг. У сморчков же — коническая шляпка и выражена ножка», — объяснил MSK1.RU миколог. Как объяснил Дьяков, опасными строчки делает содержащийся в них гирометрин. Этот токсин оказывает пагубное влияние на центральную нервную систему, печень и желудочно-кишечный тракт. Эксперт подчеркивает, гирометрин не разрушается при термической обработке, поэтому употреблять строчки в пищу не рекомендуется. Где в Подмосковье искать сморчки Несмотря на то, что сезон сморчков только начинается, в некоторых районах Московской области грибники уже выносят из леса корзины и пакеты с ценными «шляпками». «Собирала в Наро-Фоминском районе, на 37-м километре Киевского шоссе», — делится Екатерина. Не отстают любители тихой охоты из Ногинского района. У местной жительницы Антонины получилось собрать целый таз сморчков в местном лесу. «Порадовали весенние грибочки!», — восхищается она. Такое сокровище из саркосциф и сморчков собрала Анастасия в лесах Раменского района. А вот такой роскошный улов получился у жителей Орехово-Зуевского района. «Собирали вдвоем», — рассказывает Мария. «В Сергиево-Посадском районе сезон сморчков только начинается», — рассказывает Ирина. Зато саркосцифы местные грибники выносят из леса целыми пакетами. «Быстрособранный урожай. Собираю часто и что только уже не готовлю с ней. Нам нравится», — делится впечатлениями любительница тихой охоты под ником «Белка». Сморчки радуют грибников и в Лотошинском районе Подмосковья. Правда, пока в малых количествах. Напоминаем, что в лесах Подмосковья уже вовсю активизировать клещи и змеи — при походе за грибами стоит пользоваться репеллентами и быть внимательными и осторожными. Ранее мы рассказывали, какими дарами природы можно поживиться в лесу в апреле.