Суп на завтрак. Эксперт поделился рецептом блюда, которое часто готовят долгожители

Исследователь Дэн Бюттнер много лет путешествует по местам, где больше всего долгожителей в мире. Он убежден: секрет долголетия — в здоровых пищевых привычках. Дэну сейчас 64 года, и лечащий врач назвал его «самым здоровым пациентом», рассказывает «Доктор Питер». Бюттнер поделился своим ежедневным правилом, которое помогает ему оставаться в отличной форме. Идеальный завтрак Пока фитнес-блогеры рассказывают об экзотических суперфудах и запрещают есть самые обычные продукты, Дэн предпочитает простую, основанную на большом количестве растительной пищи диету. На завтрак Дэн каждый день ест… суп. — Каждый день я начинаю с сардинского минестроне — овощного супа из фасоли, который я заправляю небольшим количеством оливкового масла и авокадо. Это придает ему сытность, — объясняет эксперт. В минестроне добавляют сразу три вида бобов. Ученые проверили привычки жителей «голубых зон» и выяснили: рацион, богатый бобовыми, зеленью и нерафинированными углеводами, тесно связан с уменьшением риска хронических заболеваний. Рецепт минестроне Вам понадобится: 150 граммов сухого нута;150 граммов сухой белой фасоли;150 граммов сухой красной фасоли;1–2 нарезанного кубиками картофеля;6–8 стаканов воды или овощного бульона, если хотите, чтобы блюдо было более наваристым;1 средняя нарезанная луковица;5 нарезанных стеблей сельдерея;5 нарезанных морковок;8 измельченных зубчиков чеснока;1 лавровый лист;1 чайная ложка орегано;2 столовых ложки оливкового масла;1 чайная ложка красного или черного перца (с красным будет острее);400 граммов нарезанных помидоров или 5 помидоров черри;соль по вкусу. Фасоль и нут лучше предварительно замочить на ночь. Варить суп нужно до момента, пока бобы и картофель не станут мягкими. Если потомить блюдо подольше на медленном огне, оно приобретет пикантный вкус. Свободный обед и ленивый ужин В обед Дэн обычно не придерживается строгой диеты — он ест любимую пищу. Зато у него есть правило: в этот прием пищи он позволяет съесть любые фрукты на выбор. А вечером он ходит куда-то поужинать с друзьями и близкими. Дэн убежден: общение для долголетия важно не меньше, чем здоровый рацион. При выборе блюд в ресторане или кафе он старается делать акцент на цельные растительные продукты. Ему нравятся многие недорогие и простые традиционные рецепты. Подход Дэна строится не на строгих запретах и крайностях, а на регулярных здоровых привычках, вкусной и полноценной еде и важных социальных связях, пишет издание Daily Mail. Ранее мы рассказывали о 10 принципах, которые, по мнению исследователя, объединяют долгожителей. Вот лишь некоторые: Глубокие социальные связи. Долгожители почти не остаются одни. Они погружены в жизнь своих семей, соседей или религиозных общин. Четкое чувство цели. Целью может быть что угодно: сад, домашние заботы, помощь с внуками или просто обязанность приготовить завтрак супругу. Это дает силы жить дальше. Принятие старости, а не борьба с ней. Долгожители не тратят силы на попытки остаться молодыми. Они спокойно принимают старение как естественную часть жизни.