«Дешевле 500–600 рублей нет нигде». Из-за чего выросли цены на мясо птицы и что будет дальше

В московском транспорте, на кухнях и в очередях у касс супермаркетов этой осенью обсуждают одну и ту же тему — ценники на птицу. Из привычной и самой доступной базовой еды курятина стремительно превращается в деликатес, ведь за последний год стоимость филе и тушек взлетела так, будто цены действительно обрели крылья.

MSK1.RU разобрался, почему курятина показывает рекордный рост и когда остановится этот ценовой взлет.

Курица стремительно теряет статус «народного продукта» и из самого бюджетного мяса превращается в покупку не для каждого. По официальным данным Росстата, средняя стоимость килограмма курятины в России уже пробила отметку в 263 рубля.

«Я стесняюсь спросить, а в каком магазине цена курицы 263 рубля за килограмм? Дешевле 500–600 рублей нет нигде. Или речь не про Москву?» — задается вопросом москвичка Ольга.

«„Чижик» — 220, «Ашан» — 240, «Дикси», «Пятерочка», «Магнит» — 230–250. Филе голени и грудки всегда дорого стоили. Речь идет о тушке. А так да, цены здорово выросли», — добавляет Василий Филиппов.

«Сплошная аномалия с курятиной и яйцами, — возмущается читатель MSK1.RU. — Яйца продают по 44 рубля за десяток С2 в „Да“ и „Ашане“. Зато куры по 200–220 рублей за килограмм, хотя раньше цены были сопоставимыми. Такое впечатление, что дорогой курятиной пытаются скомпенсировать дешевые яйца».

«После регистрации всех кур и другой птицы цены еще больше вырастут. А количество кур резко уменьшится, — сокрушается Владимир. — На рынке домашнюю курицу не купить, только в магазине. Короче, всё для блага народа».

По данным «Ценозавра», за год курятина в России подорожала на 6,4%. В первой половине сентября средняя цена килограмма составила больше 350 рублей. В Москве рост оказался немного ниже — 5,7%, а средняя стоимость килограмма достигла 378,2 рубля.

Курица заметно подорожала даже по данным Росстата. На 14% выше стал стоить килограмм охлажденных и мороженых кур, а окорочка прибавили около 11%. Любопытно, что в Москве бройлеры стоят дешевле, чем в целом по стране, а вот «ножки» — заметно дороже среднероссийских.

Повышение цен заметила и редакция MSK1.RU. Так, в октябре 2025-го в «Перекрестке» тушка цыпленка-бройлера марки «Петелинка» стоила 270 рублей за килограмм, а сейчас она стоит уже 384 рубля, причем цена со скидкой. Стоимость без дисконта и вовсе поражает — почти 600 рублей!

В «Дикси» в прошлом году можно было купить куриную тушку по 243 рубля за кило, голень — по 324, а филе — по 570 рублей. Причем в «Ашане» и «Магните» в октябре 2025-го целую курицу продавали даже дешевле — по 190 и 193 рубля соответственно.

Теперь вполне реально увидеть ценники, которые поражают воображение: куриная тушка во «Вкусвилле» обойдется по 530 рублей за кило, а бедро цыпленка можно здесь взять по 422 рубля.

Курица действительно долго оставалась одним из самых доступных видов мяса, считают эксперты. До определенного момента цены удавалось сдерживать, но расходы производителей неизбежно отразились сначала на оптовой стоимости, а затем и на ценниках в магазинах.

«Долгое время птицефабрики работали на грани нулевой рентабельности, стараясь не переносить рост издержек в розницу. Сейчас этот накопленный эффект реализуется разом, — рассказал MSK1.RU экономист, основатель Positive Investments Денис Федотов. — А издержки действительно выросли по всему фронту: корма и кормовые добавки, логистика, горюче-смазочные материалы, ветпрепараты, спецодежда и отдельно фонд оплаты труда. Зарплаты в отрасли растут на фоне общего дефицита кадров».

Стоимость курицы вряд ли снизится в ближайшие осень и зиму, а дальнейшая ситуация на рынке будет во многом зависеть от того, насколько вырастет себестоимость производства.

«К новому году дополнительным фактором может стать сезонный спрос, поэтому предпосылок для заметного удешевления курицы до конца года пока немного, — объясняет MSK1.RU финансовый эксперт, гендиректор компании „Финтеллект“ Татьяна Волкова. — Но и говорить о резком неконтролируемом росте цен я бы не стала. Предложение на рынке остается значительным, а конкуренция между производителями сдерживает дальнейшее подорожание. Если продолжат увеличиваться затраты на топливо, ветеринарные препараты, персонал и другие составляющие производства, стоимость курятины вырастет».

В России взлетели цены на курятину, и дело не только в бензине. Самый доступный продукт становится дороже свинины — мы узнали, почему возникла такая аномалия на мясном рынке. Почитайте также, зачем государство вводит мониторинг цен на продукты и сможет ли удержать.