«Кормили как зеков». Что происходит в школьных столовых Серпухова, который был одним из худших по питанию в Подмосковье

В конце прошлого учебного года министр образования Подмосковья Илья Бронштейн заявил, что по результатам проверок Серпухов стал одним из худших в регионе по качеству питания в школьных столовых. Местные чиновники засуетились, и вместо бывших поставщиков еды в город зашли гиганты российского кейтеринга. Мы решили узнать, стали ли после этого в серпуховских школах кормить вкуснее.

— В прошлом году жалобы приступали в основном на поставщика — ИП Щербакова. Сейчас поставщики новые — «Комбинат социального питания» и группа компаний Fusion Management Group, — сообщила MSK1.RU главный эксперт отдела обеспечения функционирования и планово-экономического сопровождения образовательных учреждений администрации Серпухова Мария Малышева. — Жалоб стало меньше. Мы проверяем блюда по свойствам: температуру измеряем, внешний вид смотрим. Я каждое утро лично присутствую в какой-нибудь школе и смотрю, всё ли в порядке. Кроме того, в школах существуют родительские контроли. То есть родители, у которых есть жалобы, вопросы и интерес, могут прийти и позавтракать вместе с детьми.

Проблем, как говорят, родители школьников, и правда стало меньше. Но они остались.

— Еда холодная и невкусная, — объяснила мама учеников серпуховской школы № 10 Екатерина*. — Мы попали на дегустацию завтрака, там были какао и что-то похожее на запеканку. Дети — и не только мои, в столовой было много классов — не ели, а несли еду обратно.

В «Комбинате социального питания» сообщили корреспонденту MSK1.RU, что менять меню они не имеют права — оно утверждено на уровне Московской области. Но, утверждают, что всё равно стараются работать над качеством еды.

— Работа над качеством — это постоянный процесс, и как показывает практика, всё зависит от людей на местах, — сообщили в пресс-службе предприятия. — Не каждая компания может справиться и работать в рамках утвержденных ограничений. С уверенностью можем сказать, что «Комбинат» обладает всем необходимым, чтобы работать в этих рамочных условиях и делать так, чтобы еда была теплая и вкусная, а качество на местах соблюдалось.

Родители школьников говорят, что с приходом новых поставщиков изменилось не только качество еды. В частности, «Комбинат социального питания» поменял посуду.

— Раньше детей кормили как зеков — заставляли есть из алюминиевой посуды, — уточнила мама пятиклассника Алена*. — На тарелках не должно быть сколов и трещин, а алюминиевая посуда — это вообще дно. И это в XXI веке. Наконец ложки и вилки стали нормальными — из нержавейки. И тарелки новые появились.

При этом в школе рассказали, что посуда и до этого была у них нормальная. И вообще к предыдущему поставщику у них замечаний было меньше.

— У ИП Щербакова всегда были качественное питание, а «Комбинату социального питания» мы уже как-то возвращали продукты, — уточнили в руководстве.

Экс-аналитик проекта «За школьное питание» Руслан Маслов отметил, что фирма-поставщик поступила правильно, поменяв посуду, так как алюминиевая вообще запрещена по СанПиНу.

— По поводу холодной еды — здесь есть много нюансов, — добавил эксперт. — Могут быть виноваты как повара, так и дети, или, например, школьная администрация или дежурные по столовой. Нужно разбирать конкретную ситуацию на месте.

Контракты с новыми поставщиками школьного питания заключили этим летом на 2,5 года. Первый — компания «Комбинат социального питания», принадлежащая ярославскому бизнесмену, депутату областной думы Максиму Вахрукову. Компания занимается организацией питания в школах, детских садах и больницах в ряде российских регионов, а также инвестирует в реновацию и переоборудование действующих пищеблоков. Выручка предприятия на конец 2022 года составила 1,6 миллиарда рублей.

Второй — ООО Fusion Management Group — зарегистрирована в Академическом округе Москве. Выручка компании в 2022 году составила 1,7 миллиарда рублей. Конечным владельцем предприятия значится Антонина Игнатенко, на которой также зарегистрирована фирма «Спецтех» по аренде и лизингу транспорта.

Во всех серпуховских школах есть свои кухни, где сотрудники поставщиков еды готовят завтраки и обеды для детей. Исключения: школа № 5 и коррекционная школа № 8 — там маленькие пищеблоки, поэтому еду туда привозят сразу готовой.

Проверить работу новых поставщиков школьного питания решили и чиновники. На прошлой неделе министр образования Подмосковья Илья Бронштейн лично проверил Оболенскую школу в Серпухове. Отдельно он попросил показать пищеблок и школьную столовую.

Министр поел сам, попросил, чтобы ему приготовили пельмени, и… Ничего удивительного не произошло — Бронштейн и комиссия остались довольны и отметили лишь «положительные изменения в организации школьного питания».

Напомним, ранее губернатор Московской области Андрей Воробьев отметил, что 96% учащихся школ в новом учебном году положительно оценивают питание в столовых.

* Имена родителей школьников изменены по их просьбе.