Журналист MSK1.RU сделала обзор на киоск BOLO в центре Москвы

В конце июня в центре Москвы открылась новая и очень необычная точка быстрого питания, которую в народе прозвали «мишленовский ларек». Это киоск BOLO, и открыл его бывший шеф-повар ресторана со звездой «Мишлен» Артем Естафьев. Журналист MSK1.RU побывала в знаменитой точке, не раз появлявшейся в видео крупных блогеров, пообедала там и теперь готова поделиться впечатлениями. Далее — ее прямая речь. Новый киоск BOLO Street находится на Страстном бульваре в Нарышкинском сквере, у памятника Рахманинову. Первый мой визит туда обернулся неудачей: я приехала в четверг во второй половине дня, и ларек оказался попросту закрыт. Никакой таблички о перерыве, да и по расписанию на «Яндекс Картах» BOLO должен был работать. Я походила вокруг и уехала ни с чем, а позже, зайдя в комментарии, узнала, что не одна такая: сразу несколько посетителей поставили месту оценку 1 из 5, потому что так и не попробовали знаменитые булочки. Во второй раз я приехала на Страстной бульвар в воскресенье, чтобы шанс застать ларек открытым был выше. Теперь он действительно работал. Вокруг в сквере кипела культурная жизнь: пестрели ярмарочные палатки, художники писали этюды с натуры. Среди буйства зелени напротив памятника Рахманинову у «мишленовского» киоска стояли шезлонги, табуреты и ящики для овощей вместо столов. У палатки оказалось довольно людно. На мой вопрос о том, кто откуда узнал о BOLO, две девушки ответили: из «ТикТока». А парни сказали, что от девушек. Пожилая женщина призналась, что просто проходила мимо и заинтересовалась ажиотажем. Понимаю, что формат стритфуда не предполагает комфортной «ресторанной» рассадки. Но, честно говоря, с бо́льшим удобством я ела бы на скамейке в этом же сквере, чем в полусогнутом состоянии на хлипком шезлонге, используя вместо стола ящик для овощей, либо табурет. А именно так BOLO поедлагает гостям попробовать фирменные булочки. К слову об ассортименте: ниже можете рассмотреть фото полного меню. Концепция здесь в том, что в теплые обжаренные на масле булочки помещается начинка на выбор. Цены варьируются в зависимости от наполнения — от 250 до 950 рублей. Также здесь можно взять баббл-ти, лимонад или кофе. На мой вопрос, всё ли есть из меню, в киоске ответили: всё, кроме булочки с крабом — самой «элитной» из ассортимента. У меня была мысль попробовать именно эту булочку, но случай уберег мой кошелек. Я взяла ту, что с болоньезе из говядины и белорусским пармезаном, а в качестве напитка выбрала фирменный лимонад манго-маракуйя. Располажившись за пластиковым табуретом вместо стола, я чувствовала себя немного неловко, но желание скорее пообедать затмевало этот дискомфорт. Наконец, я попробовала заветную булочку и… разочаровалась. В мягком жирноватом тесте этой небольшой булки лежала совершенно пресная начинка, в которой не было никаких оттенков вкуса, кроме, непосредственно, говяжьего фарша и томатной пасты. Ни каких-то необычных сочетаний, ни ярких специй. Даже досаливать начинку почему-то не стали. По объему, вкусу и питательной ценности блюдо проигрывает почти любому среднему бургеру из сетевого фастфуда. Лимонад, к счастью, оказался неплох и немного сгладил впечатление от булочки, которую я даже не доела. Скромный обед обошелся мне ровно в 900 рублей, что немало даже для центра Москвы. Итог: или неудобно, или вовсе закрыто Честно сказать, «мишленовский» ларек оказался довольно разочаровывающим местом. Возможно, мне стоило попробовать другие вкусы булочек, но тратить на такой эксперимент еще пару тысяч рублей не входило в мои планы. Из плюсов могу отметить удобное расположение киоска, живописный сквер вокруг, приветливый персонал и довольно быстрое время готовки — около 7 минут. Остальное — минусы: неудобные сиденья и столики, пресная и совершенно лишенная индивидуального вкуса булочка с болоньезе. Наконец, можно и вовсе застать BOLO закрытым в любой день, когда владельцам не захочется его открывать. Если вас интересует необычный гастрономический опыт, на MSK1.RU есть целый сюжет, посвященный обзорам столичных трапезных.