![](https://n1s1.hsmedia.ru/f7/92/5b/f7925b804d6f4ea87c459f19c97d5863/656x438_1:5523_5c05eb2ff4aababf04c160bb884f4bd9@1200x801_0xndBnPIgu_8138757674496829701.jpg.webp)
Работа бариста в столице одна из самых молодежных вакансий. Это оправдано: кофейни находятся на каждом углу, спрос на кофе огромный, а гибкий график, бесплатное обучение и возможность творческой реализации делают эту работу привлекательной для студентов.
MSK1.RU продолжает цикл материалов «московские зарплаты», в котором мы рассматриваем вакансии и специфику разных профессий. На этот раз обзор заработка, условий и особенностей работы в кофейне.
В среднем московский бариста получает за 12-часовую смену от 3000 до 4000 рублей. При графике 2/2 в месяц выходит от 50 до 75 тысяч на руки. Помимо того, что работник обязан варить вкусный кофе и общаться с гостями, он также должен следить за чистотой на витрине, составлять отчеты о продуктах и следить за их сроком годности. Опыт работы не требуется, главное — желание учиться и развиваться. Поэтому работа подойдет как начинающим, так и опытным бариста. Все расходы по оформлению медицинской книжки работодатель обычно берет на себя.
![](https://n1s1.hsmedia.ru/b9/b6/b4/b9b6b40a895fa33c16cfc199dc606ec9/656x183_1_53dc49dc4b3968d89afcd1dc957ff724@2160x600_0xuNYSIKYh_1093199089970488081.jpg.webp)
Как правило, зарплата бариста в Москве зависит от уровня заведения. Например, в маленькой кофейне coffee you будут платить от 150 рублей в час. Следовательно, за 12-часовую смену бариста получит всего лишь 1800 рублей. Обязанности те же, что и в крупном заведении, только сотруднику нужно быть ответственным, потому что работать придется в одиночку, без сменщика, за зарплату, которая в два раза ниже средней. Но работодатель обещает бесплатное обучение и уютную атмосферу в кофейне.
![](https://n1s1.hsmedia.ru/24/fa/a8/24faa8b5a53ff5578dea20443a742123/656x235_1_065278654634eb3d7ceb35cf95734fbe@2160x771_0xU6z5P0w1_5485818011091390685.jpg.webp)
Получать зарплату в 100 тысяч рублей, работая бариста в столице, возможно. Например, в кафе JINJU BUBBLE TEA требуется опытный специалист, готовый работать по 16 часов в день. Помимо приготовления кофе нужно будет еще научиться делать бабл ти (чай с добавлением шариков из тапиоки. — Прим. ред.).
![](https://n1s1.hsmedia.ru/ae/96/9c/ae969cb1578b4385bbc643e8e5d4fdf7/656x202_1_a36c242434f17749d40e8f69333a527d@2133x654_0xSkK1ZIl0_3747649022001914073.jpg.webp)
Нужны не только умельцы, готовые заваривать кофе, но и чайные бариста. Таким специалистам готовы платить от 99 500 рублей. За такую зарплату нужно быстро делать напитки на основе китайского чая, создавать гостеприимную атмосферу и вежливо общаться с гостями.
Работодатель предлагает гибкий график, 50% скидку на продукцию, компенсацию обедов и дополнительную мотивацию. Также в объявлении сказано, что компания готова помочь будущему сотруднику без опыта стать профессионалом.
![](https://n1s1.hsmedia.ru/e4/1c/47/e41c4796b2919188b07b4cdbe4c12170/656x241_1_e0358d790dbc3f049f8e674459d73c84@2122x779_0xER3Nb4Cl_1451812130296083835.jpg.webp)
Самую высокую зарплату бариста предлагает сеть OMG! Coffee — от 150 тыс. рублей. Однако тут уже требуется не новичок, а опытный шеф-бариста с 5-летним стажем. В обязанности входит: обучение начинающих, контролирование работы сотрудников, демонстрация знаний о кофе гостям заведения и участие в инвентаризациях и генеральных уборках. Работать придется пять дней в неделю по 10–12 часов. Работодатель обещает трехразовое питание.
![](https://n1s1.hsmedia.ru/5e/50/c5/5e50c55b05e8b7bd92943d06aa6395fd/656x198_1_7e230fca4396a3265c67b9293433656e@1823x549_0xyEWzKTFi_0016270101391464284.jpg.webp)
Мы пообщались с москвичкой Дарьей, которая работала бариста в одной из сети кофеен. Девушка рассказала о смешных и в то же время неприятных ситуациях.
По словам Дарьи, неадекватных клиентов приходит немало. Например, один раз к ней за большим заказом пришла женщина с ребенком. Яжмать возмутило отсутствие скидок для таких категорий клиентов, как она.
— На кассе стояла табличка со скидкой, которая действовала только для студентов и работников банка, где находилась кофейня. Женщина стала возмущаться: «Почему у тебя стоит табличка со скидкой, если ты не можешь мне пробить ее?» Я тогда только начинала работать и не знала, как реагировать на подобное, — вспоминает девушка.
Клиентка увидела мои испуганные глаза и начала кричать на меня. Угрожала лишить меня зарплаты и пожаловаться моему начальнику
![](https://n1s1.hsmedia.ru/68/7e/7b/687e7ba6ad162df2723984506663cc0f/656x438_1:5603_192453ea993b714be5e99f0052978439@3000x1999_0x69cAGWnE_3492933739825310460.jpg.webp)
Встречались Дарье и посетители со странностями. Так однажды заказ попытался сделать мужчина с явными проблемами с речью. Бариста сразу сориентировалась и дала посетителю листок с ручкой, чтобы тот смог написать свой заказ. Он написал лишь одну фразу: «чорный кофе».
— Я сделала мужчине американо. Но следующие действия меня поразили: он взял стаканчик и вылил половину кофе мне под стойку. И ушел. Было неприятно, — рассказала Дарья.
![](https://n1s1.hsmedia.ru/2c/a8/6a/2ca86aee192aa647ea75f49b7312b9f3/656x438_1:5523_0c2597e84d916c18b2fbc07d33c2861f@1280x853_0xPkVo83Qt_2857518409806598683.jpg.webp)
А вот бывший бариста Владислав до сих пор помнит предпочтения посетителей. Кофейня, в которой он работал, находилась рядом с гостиницей. Часто по утрам приходили мужчины и заказывали очень крепкий кофе... с коньяком.
![](https://n1s1.hsmedia.ru/5c/41/cd/5c41cd8ce2df79948b4770b606953c9b/656x438_1:5593_3b58bd6fae12857b6b1b3d38aebaa599@3000x1999_0xVF3TMsOU_8026478202043707404.jpg.webp)
Ранее мы рассказывали, сколько платят шаурмистам в Москве: средний заработок достигает 70–90 тыс. рублей. Почитайте также наши материалы о зарплатах московских сантехников, почтальонов и охранников — в некоторых случаях размер оклада не достигает даже 30 тысяч рублей.
Что еще почитать
Зарабатывают по 10–15 тысяч в месяц и даже меньше: за какую работу в Москве платят меньше всего;
«Я не могла встать с кровати, а ночью мне продолжала сниться касса». Как работают продавцы в Москве и сколько им платят;
звонят незнакомцам и настойчиво предлагают купить косметику? Сколько зарабатывают операторы call-центров в Москве;
ищут 10 тысяч человек и готовы платить им больше, чем директорам и политикам. Какие деньги обещают курьерам в Москве;
«Мог бы зарабатывать от 150 до 300 тысяч рублей». Московские тату-мастера рассказали правду об особенностях и затратах профессии.
Самую оперативную информацию о жизни столицы можно узнать из Telegram-канала MSK1.RU и нашей группы во «ВКонтакте».