Эксперты рассказали, почему подорожал кое и что будет с ценами дальше

Сначала бешеные цены на огурцы, потом шоколад, теперь пришла очередь и кофе. Кажется, в России дорожает всё, и любители чашечки бодрящего по утрам напитка жалуются, что удовольствие стало действительно дорогим. Как в реальности выросли цены на кофе, а также что будет со стоимостью этого продукта дальше, узнали у аналитиков. Бодрящие цены За год кофе ощутимо подорожал, и это почувствовали и любители растворимого, и ценители сваренного в кофейнях. По данным «Ценозавра», пакет зернового весом 250 граммов прибавил в цене около 16% и теперь в среднем стоит примерно 565 рублей. Молотый подорожал еще сильнее, почти на 20% процентов, и его средняя цена добралась до 583 рублей. Растворимый тоже не остался в стороне, но взял темп чуть медленнее. Хотя за год он подскочил с 350 до 400 рублей за банку весом меньше 100 граммов. Любопытно, что стремительный рост цифр на ценниках зафиксировал и Росстат. Растворимый кофе подорожал почти на 15%, а молотый дал прибавку почти 20%. Дело не только в проблемах Бразилии Цены на кофе начали заметно расти с середины 2025 года и продолжают стремиться ввысь. Это уже видно по тому, сколько стоит растворимый в магазинах и стаканчик ароматного напитка в кафе. «Основная причина — неблагоприятные климатические условия в странах-производителях, таких как Бразилия и Вьетнам, где засухи и заморозки снизили урожай, — рассказала MSK1.RU маркетолог Ирина Пушкова. — Кроме того, глобальные цепочки поставок столкнулись с задержками и увеличением транспортных расходов из-за геополитической нестабильности. Рост цен на энергоносители также повлиял на себестоимость производства и переработки кофе». Кофе становится дороже еще и потому, что его меньше производят: например, фермеры во Вьетнаме переходят на более выгодные экзотические фрукты. В России ситуацию дополнительно осложняют санкции, перебои с доставкой и расчетами. «При ослаблении рубля импорт становится очень дорогим. За последний месяц доллар скакнул с 80 до 87 рублей за американскую валюту, автоматически на 10% увеличилась цена поставки, — объясняет MSK1.RU управляющий партнер агентства „ВМТ Консалт“ Екатерина Косарева. — Плюс возросшие общие издержки бизнеса в России. Это и рост НДС, и налоговой нагрузки в целом, увеличение коммунальных платежей, дорожающий бензин, аренда точек. Влияет и динамика инфляции». «Потребление вырастет на треть» Аналитики считают, что предпосылок для снижения стоимости кофе сейчас нет. Более того, рост цен продолжится. «Сохраняется давление со стороны логистики и валютных факторов и действует эффект инерции: даже если отдельные издержки стабилизируются, конечная цена корректируется с задержкой, — считает финансовый эксперт Татьяна Волкова. — В такой ситуации наиболее вероятный сценарий — дальнейшее умеренное повышение цен или их закрепление на текущих уровнях без заметного отката». К тому же кофе — тот продукт, чье производство не поспевает за спросом. «По подсчетам участников рынка, за десятилетие с 2020 по 2030 годы потребление кофе вырастет на треть. И с этим связан стабильный рост цен на готовый напиток вне зависимости от урожая, — подчеркивает Екатерина Косарева. — Наиболее реалистичен умеренный рост на 10-20% в зависимости от сорта, степени помола, обжарки кофе. Ценового отката не ожидаем: кофе и без того высокорентабельный продукт, и доля сырья остается невысокой на фоне издержек». Повышение цен на кофе москвичи заметили еще после Нового года — удар по кошельку ощутили завсегдатаи кофеен. Возможно, именно поэтому горожане назвали лучшую марку этого напитка той, что по акции. Ранее эксперты говорили, что подорожание бодрящего напитка может стать рекордным со времен начала СВО. Самый дорогой кофе в России оказался в Москве, но в этом списке антилидеров неожиданно оказались и другие города. Почитайте также, что еще подорожало в 2026 году и на какие продукты цены продолжат расти.