«Зарплата — 31 тысяча, кроссовки запрещены». Журналист MSK1.RU устраивается на работу в новый «Макдоналдс»

Уже скоро мы снова услышим знакомые слова про свободную кассу. Первые 15 точек ресторанов «Макдоналдс» откроются 12 июня под новым названием. Ранее стало известно, что кафе на Чистых прудах ведет набор сотрудников. Корреспондент MSK1 попыталась устроиться туда на работу и посмотреть на изменения.

На мой звонок ответили неожиданно быстро, и я прямо после летучки отправилась внедряться в ряды сотрудников сферы обслуживания.

Собеседование проводили прямо в зале ресторана на Чистых прудах. На входе осталась всё та же вывеска «Макдоналдса». Непривычно видеть место, в котором раньше всегда было много людей, таким пустым. Внутри — без изменений: работы не ведутся, мебель осталась та же. На месте и фирменный нарисованный человечек с подносом у лестницы на нижний этаж.

Как мы уже писали, большинство привычных для посетителей блюд останется в меню, но с измененными названиями. Уточнить новые не удалось, скорее всего, это станет известно только в процессе обучения.

По словам менеджера Анны, которая проводила собеседование, ресторан может открыться в начале июля. Сейчас туда нужны сотрудники на длительный срок (хотя бы на год), так как за время простоя многие уволились. Кто-то нашел себе другую работу, кто-то переехал.

Зарплата, как объяснила менеджер, складывается из почасовой оплаты и премий. Без премий за 8-часовой рабочий день с графиком 5/2 можно заработать максимум 31 тысячу рублей, с премией — около 36. Неизвестно, будут ли меняться условия получения премий, но, по словам Анны, пока всё остается, как раньше. Премия в 15% выдается за «надежность»: работу без опозданий, прогулов и больничных.

Менеджер сообщила, что на работе я должна быть дружелюбной и быстрой. Стоять нельзя, и даже если посетителей немного, надо идти помогать своим коллегам на линии. Я должна уметь общаться с клиентами и улаживать возникшие конфликты, если посетителю вдруг принесли не то блюдо или невкусную картошку. Столики нужно убирать тоже быстро. Поднос или оставшаяся еда на столе — это уже грязь, и копиться это всё не должно.

Помимо работы в зале и на кассе, иногда сотрудники занимаются уборкой в туалетах. Происходит это лишь в тех случаях, когда клининг по какой-то причине не выходит на работу. Об этом меня тоже предупредили и сразу спросили, как я отношусь к тому, что придется иногда дежурить в уборных. Анна отметила, что работает в компании с 16 лет, и до 2010 года клининга не было совсем, тогда уборкой занимались только сотрудники ресторана.

В течение рабочего дня у сотрудника есть один обязательный перерыв в 30 минут. Еще полчаса — по производственной необходимости — можно разбить на остаток смены. Однако не факт, что на второй перерыв удастся уйти. Всё зависит от нагрузки.

Ближе к концу собеседования менеджер посмотрела на мои руки и предупредила, что при работе с пищей запрещен любой маникюр. Заметив на моем ухе пирсинг, она отметила, что его также придется спрятать. Обрадовало, что его можно не снимать, но заклеить, чтобы посетители не видели, придется. Про татуировки мне ничего не сказали, но предполагаю, что рисунки на открытых частях тела тоже придется спрятать.

Сотруднику выдают два комплекта униформы (белая рубашка и темные штаны), которую нельзя оставлять в ресторане и которая всегда должна быть чистой и выглаженной. Обувь нужна обязательно черная и желательно кожаная. Это сделано для того, чтобы работнику было комфортно проводить в ней целый день. Кроссовки, кстати, запрещены.

Менеджер пообещала перезвонить в понедельник, чтобы назначить дату обучения. По ее словам, оно займет около недели. Первые несколько дней учеба займет максимум пару часов, где новые сотрудники будут изучать модули. Затем нагрузка станет постепенно увеличиваться. Инструкторы будут следить и наблюдать за отдачей работников. Анна отметила, что пока не знает, в каком формате пройдет обучение — таком же, как до закрытия «Макдоналдса», или другом.

Анна дала мне несколько дней, чтобы обдумать решение работать в ресторане. Она посоветовала предупредить родителей — по ее словам, были случаи, когда в семье детям запрещали работать из-за того, что они валились с ног от усталости.

Ранее MSK1.RU публиковал фото, где видно, как сотрудники ресторанов стирают старые логотипы на подносах и оборудовании с помощью наждачной бумаги. Мы показывали на карте, где в Москве и области откроются обновленные рестораны «Макдоналдс». А также подробно рассказывали о том, кто такой Александр Говор, которому McDonald’s продал свой бизнес в России.