«Холодильник пустеет на глазах»: как весь год дорожали продукты и на что скоро еще взлетят цены

Вам кажется, что траты на еду стали больше? А может, вам и не кажется! Чтобы развеять сомнения и понять, как на самом деле обстоят дела, мы заглянули в сухую статистику Росстата. Мы переложили официальные цифры за период с января по сентябрь 2025 года в понятные карточки и теперь точно знаем, как менялась стоимость продовольственной корзины.

«Простые люди вынуждены покупать еду низкого качества в бедных маркетах. На картофель по 560 рублей за килограмм у нас просто нет средств», — жалуется читатель MSK1.RU.

«Мы бы хотели, чтобы цены не поднимали каждый месяц, а то за ними никакая зарплата не успевает», — недовольна Агафья.

«Упаковки с гречневой крупой стали меньшего веса и объема. Так выходит из положения производитель, чтобы подорожание не стало явным для массы потребителей. В части соков этот процесс довольно забавный: кроме повышения цены на стандартную упаковку сока, наблюдается его „разжижение“ — он стал менее насыщенным. В конечном итоге страдает от этого только покупатель, производитель же „отбивает“ свои деньги», — возмущается Олег.

«Простые люди и так работают на ЖКХ и туалет, а как выживают пенсионеры с такими ценами, вообще непонятно», — печалится Natali.

«Может, это кого-то не коснулось, но мой холодильник пустеет на глазах. Скоро можно будет совсем выключать. Экономика должна быть экономной!» — сетует Ирина.

«И так каждый день ценники переписывают. Скоро можно без пакетов и сумок в магазин ходить. Только смотреть», — жалуется еще один наш читатель.

Мы изучили, сколько жители Подмосковья тратили на основные продукты с января по сентябрь 2025 года. За основу взяли официальные данные Росстата и стандартный набор продуктов на одного взрослого человека в месяц.

Этот набор рассчитан исходя из среднего потребления: например, 200 граммов белого хлеба в день дают 6 килограммов в месяц, что эквивалентно 15 булкам по 400 граммов. В базовую корзину также входит один килограмм бескостной говядины и свинины, живой или охлажденной рыбы, полутвердого или мягкого сыра, гречки, сахара-песка, сливочного масла, охлажденной или мороженой курицы, черного чая, 3 килограмма яблок, 2 килограмма картофеля, 4 литра пастеризованного молока жирностью 2,5–3,2%, литр подсолнечного масла и 3 десятка яиц.

В январе 2025 года покупка всех этих продуктов в Московской области обошлась бы в 7972,69 рубля. К февралю общая сумма выросла до 8087,29 рубля. В марте она продолжила увеличиваться и составила 8188,64 рубля. Апрельская корзина подорожала до 8230,66 рубля. В мае цена достигла 8304,23 рубля.

Самой дорогой за весь период стала июньская корзина — 8386,42 рубля. Однако летом цены начали немного снижаться: в июле набор можно было купить за 8341,90 рубля, в августе — за 8296,36 рубля, а к сентябрю стоимость и вовсе упала до 8200,12 рубля.

В январе главными драйверами расходов стали чай за 1413,87 рубля, сливочное масло за 1327,66 рубля и сыр за 954,63 рубля. На противоположном конце расположились самые доступные товары: картофель за 52,66 рубля, сахар за 69,16 рубля и гречка за 81,25 рубля. Остальные продукты заняли среднюю ценовую позицию: хлеб стоил 123,06 рубля, яблоки — 154,57 рубля, говядина — 845,93 рубля, свинина — 476,08 рубля, курица — 216,13 рубля, рыба — 419,97 рубля, молоко — 94,22 рубля, подсолнечное масло — 145,19 рубля, а яйца — 112,85 рубля.

К февралю тройка лидеров по затратам не изменилась: чай подорожал до 1440,73 рубля, сливочное масло до 1334,09 рубля, а сыр до 985,7 рубля. При этом картофель за 55,24 рубля и сахар за 69,35 рубля оставались самыми дешевыми позициями, к ним присоединилась гречка, стоившая 80,77 рубля. Цены на другие продукты колебались незначительно: говядина достигла 867,03 рубля, а курица, напротив, немного подешевела — до 214,97 рубля.

В марте самыми дорогими снова оказались чай (1482,91 рубля), сливочное масло (1345,53 рубля) и сыр (990,19 рубля). Картофель, несмотря на заметное подорожание до 68,1 рубля, всё равно оставался в числе самых дешевых товаров наряду с сахаром за 69,17 рубля и гречкой за 79,69 рубля. При этом стремительный рост цены на картофель по сравнению с январем стал самым заметным изменением в корзине.

В апреле пальму первенства по стоимости удерживали чай за 1471,22 рубля, сливочное масло за 1316,86 рубля и сыр, впервые перешагнувший отметку в тысячу рублей и стоивший 1006,52 рубля. Картофель резко подорожал до 93,48 рубля. Теперь самыми доступными были гречка за 78,77 рубля, сахар за 68,26 рубля и яйца, которые подешевели до 100,49 рубля.

В мае самые существенные траты по-прежнему приходились на чай, который стоил 1449,07 рубля, сливочное масло за 1312,47 рубля и сыр, продолживший рост до 1025,57 рубля. При этом сезонное подорожание картофеля до 104,50 рубля и яблок до 169,59 рубля также заметно повлияло на общую сумму. А вот самыми дешевыми позициями в этом месяце оставались сахар за 67,89 рубля и яйца, которые значительно подешевели до 95,13 рубля, а также гречка по цене 77,42 рубля.

В июне традиционно дороже всего обошлись чай за 1493,11 рубля, сыр за 1050,93 рубля и сливочное масло за 1281,24 рубля. Среди сезонных товаров особенно выделялись яблоки, подорожавшие до 179,13 рубля. На фоне этого самыми доступными продуктами стали яйца, которые достигли своего ценового минимума в 87,83 рубля, а также сахар за 66,55 рубля и гречка за 78,61 рубля.

Июль ознаменовался значительным снижением стоимости картофеля до 65,31 рубля. Однако тройка самых дорогих товаров сохранила свои позиции: сыр стоил 1059,07 рубля, чай — 1470,46 рубля, а сливочное масло — 1260,1 рубля. Яблоки, достигнув своего пика в 189,76 рубля, стали одной из самых весомых статей расходов. При этом самыми дешевыми были яйца за 81,01 рубля, сахар за 66,99 рубля и подсолнечное масло за 145,42 рубля.

В августе главными драйверами затрат оставались сыр, который подорожал до 1069 рублей, чай за 1471,9 рубля и говядина, приблизившаяся к отметке в 940,00 рублей. В этом месяце особенно заметно подешевел картофель, упав до 39,65 рубля и став абсолютно самым дешевым продуктом в корзине. Наряду с ним невысокую стоимость имели яйца за 81,17 рубля и сахар за 65,31 рубля.

В сентябре самыми значительными статьями расходов были сыр за 1076,30 рубля, говядина за 943,15 рубля и чай за 1433,92 рубля. Сливочное масло, стоившее 1258,65 рубля, также оставалось среди лидеров по затратам. Сезонное удешевление картофеля до 33,14 рубля и яблок до 150,57 рубля существенно повлияло на общее снижение цены корзины. Самыми доступными продуктами в сентябре были картофель, сахар за 65,33 рубля и яйца за 82,84 рубля.

На московских прилавках одни товары упорно дорожали месяц за месяцем. К ним смело можно отнести хлеб, который за девять месяцев подорожал с 123,06 до 139,6 рубля. Килограмм говядины вырос в цене с 845,93 до 943,15 рубля, а рыба — с 419,97 до 481,18 рубля.

Молоко в сентябре 2025-го стало стоить 101,49 вместо 94,22 рубля, а цена на сыр поднялась с 954,63 до 1076,30 рубля. Их стоимость постепенно, но неуклонно ползла вверх, что и толкало вверх общую сумму корзины.

Другие продукты, наоборот, радовали снижением цены. Гречка с января 2025-го подешевела с 81,25 до 78,49 рубля, а сахар — с 69,16 до 65,33 рубля.

Сливочное масло на прилавках упало в цене с 1327,66 до 1258,65 рубля, яйца — с 112,85 до 82,84 рубля. Особенно заметно подешевел картофель — к осени его цена опустилась с 104,50 рубля в мае до 33,14 рубля в сентябре.

При этом цены на свинину почти не колебались: в январе она стоила 462,25 рубля, а в сентябре — 486,49 рубля. Незначительно поменялась и цена куриного мяса — с 208,35 до 221,76 рубля.

Подсолнечное масло за девять месяцев прибавило в цене меньше трех рублей — с 143,43 до 146 рублей. Также более-менее ровно на протяжении всего периода держался черный чай, с января он поднялся в цене с 1413,87 до 1493,11 рубля.

Продуктовая корзина стабильно дорожает — из месяца в месяц, из года в год. Рост стоимости в четвертом квартале 2025-го имеет вполне логичное объяснение, и ключевую роль здесь играет фактор сезонности.

«С приближением зимы традиционно дорожают топливо и логистика. Овощи и фрукты — это в основном запасы, полученные летом и осенью, ведь их хранение зимой обходится дороже, — объясняет MSK1.RU кандидат экономических наук, доцент Финансового университета при Правительстве России Рута Абрамова. — Значительную роль играют и общие инфляционные процессы, которые приводят к росту цен на всё. А небольшое удешевление гречки, яиц и сливочного масла связано с государственной поддержкой, поскольку это товары первой необходимости».

Инфляционные процессы остаются неизменными и приводят к постепенному росту цен. По мнению экспертов, резких скачков стоимости продуктов не будет, однако возможно подорожание куриного мяса, гречки и сливочного масла.

«Сейчас мы вступили в период, когда можно ожидать роста цен примерно на 10–15% по сравнению с началом года, — считает финансовый эксперт Татьяна Волкова. — Ближе к Новому году, когда запасы начнут сокращаться, а спрос — расти, традиционно можно ожидать подорожания. После этого рынок стабилизируется, и, вероятнее всего, до весны 2026-го новых скачков не прогнозируется».

В Москве и области дорожают курица и сыр — послушали откровения продавцов о том, как изменились предпочтения покупателей и сколько люди тратят на еду. Гречка еще одно мерило экономического состояния россиян: узнали, что будет с ценами на этот продукт. К тому же в России поднимаются цены на бензин. А еще власти намерены повысить акцизы на спиртное и алкоголь. Разбирались, станут ли теперь эти товары роскошью.