Рестораторы бьют тревогу. Они рассказали, на сколько россиянам хватит зарубежного крепкого алкоголя

Запасы зарубежного крепкого алкоголя в российских ресторанах могут закончиться еще до начала осени. При этом игроки рынка надеются на параллельный рынок. Но из-за сложностей с логистикой цены на импортный алкоголь в России могут взлететь на 30–50%.

— Сейчас все рестораны постепенно выбирают достаточно большие запасы [крепкого импортного алкоголя], которые были у всех поставщиков. По разным оценкам, их хватит до августа — начала сентября. Что будет после этого периода, сказать сложно, рестораторы рассчитывают на параллельный импорт и на то, что мы будем ввозить все те же самые позиции через Казахстан, Армению и другие страны СНГ, — сказал управляющий партнер сети True Cost, Nome, Code Coffee Глеб Марач изданию «Прайм».

При этом ресторатор Дмитрий Левицкий отмечает МSK1.RU, что весь зарубежный крепкий алкоголь не исчезнет в один момент.

— Этот процесс происходит потихонечку. Что будет дальше — неизвестно. Пока большая часть людей склоняется, что будет серый импорт, который сделает алкоголь дороже. И за счет этого часть его заменят российским, — сказал МSK1.RU Левицкий.

Эксперт не ожидает появления контрафактного алкоголя из-за жесткого регулирования сферы государством. При этом он отмечает, что какие-то бренды уже начали замещаться другими. И, возможно, несколько изменятся правила ввоза крепких напитков.

— Есть одна из легенд, что они [акцизы] будут чуть-чуть ослаблены в плане того, что часть алкоголя будет ввозиться из-за рубежа через третьи страны, — заключил Левицкий.

О замещении одних брендов другими говорит и основатель ресторанов «Мясо&Рыба», председатель федерации рестораторов и отельеров Сергей Миронов.

— У нас ушли определенные компании со своими портфелями. У них были те бренды, которые в России хорошо знают и хорошо раскручены. Да, их не будет. Как и никакого параллельного импорта [алкоголя данных брендов], — сказал МSK1.RU Миронов.

Миронов отмечает, что сейчас, кроме крупных компаний с известными брендами, существует огромное количество независимых производителей. Именно их уже начали завозить в Россию.

По словам эксперта, в качестве такой алкоголь не потеряет, зато будет дешевле. А те остатки известных брендов, которые были и остались на складах, сейчас распродаются по «заоблачной цене со стопроцентной наценкой».

— Тот алкоголь, который сейчас заходит, будет в два раза дешевле относительно того, что осталось [на складах] по старым брендам сейчас. Во-первых, потому что доллар ниже той цены, которая была раньше. И надо понимать, что они вкладывались в раскрутку и маркетинг. А новые заходят без этих расходов, — заключил Миронов.

Напомним, что ранее рестораторы уже предупреждали об острой нехватке крепких алкогольных напитков. А в конце июня из России ушел британский производитель премиум алкоголя. Основатель «Тануки» Орлов продает часть своего ресторанного бизнеса в России.