«Мог отравиться не у нас». Основатель сети «Моремания» — о посетителе с кишечной палочкой и проверках Роспотребнадзора

Московский ресторан «Моремания» на Житной улице закрыли на 90 дней после выявления кишечной палочки у посетителя заведения. О закрытии ресторана сообщила пресс-служба Роспотребнадзора: после проверки из заведения изъяли почти 280 килограммов продуктов.

В РПН заявили, что в заведении были грубые нарушения санитарно-эпидемиологических требований, уборка проводилась некачественно и нерегулярно, а дезинфицирующие средства просто отсутствовали.

Как рассказал MSK1.RU основатель сети Виталий Корнев, проверки у ресторана проводились и до этого, но раньше при выявлении нарушений Роспотребнадзор ограничивался только штрафами.

— В Москве появилась практика закрывать рестораны сроком до 90 суток, это стало большой проблемой. У нас регулярно проводятся проверки, до этого момента они все заканчивались сравнительно небольшими штрафами, а в этот раз произошел «несчастный случай». Партнеры этого ресторана узнали о закрытии только по факту, загадочным образом до них не дошло ни одного оповещения, — рассказал владелец.

Также, по мнению Корнева, найденная у отравленного посетителя инфекция может быть не связана с «Мореманией». Заболевание выявили всего через несколько часов после посещения ресторана, хотя инкубационный период подобных инфекций — несколько дней.

— У человека обнаружена вирусная инфекция, для нее характерен инкубационный период двое суток, он выявил заболевание у себя через несколько часов после посещения ресторана. Можно судить, что если бы дело касалось отравления в «Моремании», то заболел бы не один человек. Когда человек заболевает, естественно, связывает свое отравление с едой в общепите, — уточнил Корнев.

Основатель сети рассказал, что сейчас проводятся переговоры о возможности открытия ресторана раньше, чем через 90 дней.

Ресторан «Моремания» на Житной улице работает под юрлицом ООО «Прометей». 75% компании принадлежит Полине Ильиной, еще 25% — ООО «СК Инвест», владелицей которого является Оксана Ильина. К концу 2022 году чистая прибыль «Прометея» составила 1,9 миллиона рублей, а выручка — 40,5 миллиона, что на 81% меньше, чем в начале года. По данным сервиса «Контур.Фокус», в 2020–2021 годах компанию оштрафовали в общей сложности на 305 тысяч рублей.

Управляющей компанией «Моремания» владеют Виталий Корнев, президент Ассоциации производственных и торговых предприятий рыбного рынка, и Оксана Ильина, последняя — генеральный директор фирмы. Корнев в 1991 году основал и с тех пор возглавляет ИТА «Северная компания», которая занимается переработкой и консервированием рыбы, ракообразных и моллюсков.

Ранее мы рассказывали о том, что Роспотребнадзор закрыл магазин-кафе в Москве после обнаружения кишечной инфекции. Также почитайте наш материал о семи продуктах, которые становятся отравой в сыром виде.