Ресторан в центре Москвы закрыли после отравления салатами и пиццей — что ответили в заведении

Роспотребнадзор закрыл ресторан Borough в центре Москвы на 90 суток из-за отравления посетителя. В блюдах заведения нашли кишечную палочку. В самом ресторане отрицают, что их закрыли по требованию надзорного органа.

Проверили ресторан на Большой Садовой в конце июля, но об итогах Роспотребнадзор сообщил только сейчас. Один из посетителей обратился в ведомство из-за отравления салатом и пиццей, из-за чего провели внеплановую проверку. В образцах блюд нашли кишечную палочку, а в самом заведении не соблюдались условия хранения и сроки годности продуктов.

Также Роспотребнадзор обнаружил, что в ресторане не делили кухню на зоны: неочищенное мясо, рыбу и овощи обрабатывали в зоне приготовления холодных блюд. Так появлялся риск загрязнения блюд. Кроме этого, Borough обвинили в том, что там нет термометров в зоне хранения продуктов, нет маркировки на продуктах своего приготовления и нет лабораторных исследований своих продуктов.

Из-за этого 18 августа Тверской суд постановил закрыть ресторан на 90 суток. Роспотребнадзор заявил, что держит на контроле устранение нарушений.

MSK1 дозвонились до ресторана: представитель Borough ответил, что ресторан закрыт из-за того, что заведение меняет формат. Всю информацию собеседник обещал опубликовать после запуска. Представитель заведения утверждает, что никакой связи «переформатирования» и проверки Роспотребнадзора нет.

«Идет переформатирование, поэтому Borough закрыто. Оно будет новым. Информации пока нет. Как запустимся, сообщим», — ответил MSK1 представитель Borough.

Ранее в центре Москвы опечатали известный ресторан, где подают морепродукты. А летом в столице закрылся последний ресторан популярного бренда японской кухни.